明天立冬晋江气温居然飙到27deg

我国古代将立冬分为三候（古代将“五天”称为“一候”，“三候”为一个节气，所以一个节气又被称为“三候”。中国古代劳动人民将每个节气的“三候”根据当时的气候特征和一些特殊现象有分别起了名字，用来简洁明了的表示当时的天气等特点。）：

　　此时中国北部天气已经寒冷，水泽开始结上一层薄薄的冰。

　　土壤中的水分因天冷而凝冻，土壤随之变硬。

　　蜃是大蛤，雉是野鸡。在冬天时节，野鸡蛰伏，而蜃类会大量繁殖，故古人以为大蛤是野鸡变成的。

　　中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。

　　冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补吸收率高，更能发挥补身的作用，高吸收，低消耗，滋补效果十分显著。在农耕时代起，“补冬”这一汉族节日饮食习俗逐渐形成。

民谚说：立冬补冬补嘴空。“补冬”自然是离不开吃的，进补进补，自然是从嘴进而滋养身体。立冬前后，家家户户无一不补冬。民间更是有“冬季进补，上山打虎。”的说法。

智慧

　　闽南民间的补冬习俗在汉族地区里面是有典型性的，补冬是闽南人的一个重要节气习俗。闽南人会为即将到来的寒冬作必须的准备，“敛阴护阳”，保温防寒，蓄精养静，避免因为体内阳气的散逸而导致阴阳失调、滋生病痛，以期顺利度过整个冬季。因此，闽南人在立冬之日要进食一些滋阴潜阳，热量较高的食物，如鸡鸭牛羊、鱼鳖等等，而且往往和着中药“四物”（即当归、川芎、芍药、生地四味药）一起烹炖，增强药补的效用。显而易见，“补冬”是民众为适应自然变化作出的主动调整，是民众世代相承的自我防护和保健方法。其实，人是自然界的产物，“以自然之道，养自然之生”这是养生的最高智慧！

仪式

　　“补冬”选择在立冬日进行，说明民众在此也有一种“仪式”的意义。闽南人又称“立冬”为“交冬”，取其秋冬交接之意。立冬，就像一个关隘一样，人们过了立冬这个点，就进入了一年中最难挨的寒冬。因此，选择在这一个转折点上“补冬”，——以前，还有的人家更是选择在历书上的立冬的具体时分“补冬”，——说明民众企图通过这种在非常时间点举行的“仪式”来增强自身在整个冬季的生存和活动能力。他们同时表达出这样的愿望，并主动地掌握着、运用着这种特殊技能。

喜庆

　　“补冬”在过去物资供应比较困难的时代里，是一个丰盛的节日。那时，平日里以地瓜为主食的闽南人，只有除夕，“普渡”（即盂兰会）和“补冬”屈指可数的几个日子才能享受到肉味。因此，“补冬”一词总有喜庆的内涵。

　　而且，与其他可以“吃到肉”的节日不同的是，“补冬”是专门为生人的。其他如除夕、“普渡”准备好的菜肴，都应该先献给诸位神灵鬼魂和祖先，祭祀后生人才可享用。“拜交冬尫(wāng）（佛祖），卡好下尫（闽南语）。”这句谚语在闽南地区流传十分广泛，这句话是想表达，立冬向交冬尫许愿，比去哪里许愿都灵验。虽然很多闽南民众至今还保留着立冬做“拜冬”的习惯（交冬尫没有特意的神像，和拜门口尫一样，就是朝着门口拜），但是交冬尫只供米饭和蔬菜。在闽南地区，“补冬”的对象只有活在这个世界的生人，这一天准备的“好酒好肉”，神仙祖先都无权享受，这显现出充分的现实关怀意义。

　　此外，“补冬”还往往也是人们之间情感交流的好媒介。在冬至日，相识的人见面总要相问：“今天补冬，你们家补什么？”其中透出对彼此生活境地的关切和关怀。倘若对方当天准备的菜肴是自己感兴趣却不会做的，这又是一个互相切磋厨艺的难得机会。

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