又到尾牙时晋江尾牙习俗你知道吗
猴年马上就要结束了，
接下来最重要的莫过于公司尾牙了。
年会去哪吃这不是员工个人能决定的
但是你可以把这条内容刷爆老板朋友圈
让他看见咱的心声~
尾
牙
闽南素有“做牙”习俗
二月初二为“头牙”
六月十六叫“半年牙”
腊月十六则称“尾牙”
“尾牙”将至，知道其中讲究，你才能更好通晓老板心思，来年出任CEO、迎娶白富美、走上人生巅峰！！！
鸡
年
纳
福
尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”，在闽南及台湾盛行。每年月的初一、十五或者初二、十六，是闽南，台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。
闽南尾牙
农历12月16日
闽南特有的“尾牙”习俗闽南人的冬天是从腊月十六开始的，闽南人的春节就是从尾牙慢慢拉开序幕的。
如果你住在本地人口居多的老城区，细心的话你会发现每到农历的初二、十六一些生意人会在店门口摆个小桌子，桌子上摆满了各种好吃的然后点上香烛、金纸、贡银，你不要觉得奇怪，这是给土地公神“打牙祭”用的，以求生意兴隆，财源广进。闽南人称为“做牙”，这样的“牙期”一年一共有24次，“尾牙”也就是一年当中最后一次的“做牙”即腊月十六也是最隆重的一次。
为什么尾牙要供奉
“三牲”和“五果”呢?
以前，泉州家家都有养鸡养猪的习惯。这些供品中，鸡和猪是必不可少的。
鸡
有象征家，团圆之意。“鸡”和“基”谐音，“建基”就是“建家”。泉州很看重家的意义；
鱼
象征新年的一年可以年年有余；
猪
和鸡一样象征家，喻指六畜兴旺，人丁兴旺、家庭满眷。
而“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。
祭祀土地公称为“做牙”，是闽南地区的一种民俗节令。一年中有好几次“做牙”，农历2月2日是福德正神(土地公)诞辰，祭祀活动称为“头牙”，以后每逢初二、十六都要祭祀，每年农历十二月十六日是一年中最后一次的祭祀活动，俗称“尾牙”。此节与古代的互市有关。古时，商人们做交易前先拜祭土地公，还要款待客人和伙计。
闽南尾牙习俗的相关历史记载闽南尾牙由来已久，早在清代就有相关记载，清乾隆《泉州府志》腊月十六日：商贾皆祭土地神，牲醴极丰。清乾隆《安溪县志》二月初二日：各村俱祭土地，名为做福。民国《南安县志》腊月十六日：商贾皆祭土地神，牲醴极丰。遍请亲友，以其品物。现代有关尾牙的描述和记载有《泉州市志》、《泉州民俗文化丛书》、《晋江民俗掌故》等地方志、民俗志。
尾牙宴：从“吃尾牙面忧忧”到充满温馨感激的企业活动旧时的商家店主，俗话叫“生意人、买卖人”，尾牙这一天，供奉完神明后，商家、地主晚上要招待自家的雇工与仆婢，那些供品就成了雇工与仆婢的美味佳肴。另外在尾牙这一天，商家、地主一般会给他们分发奖金红包，还有明年是否要继续雇用，也要在这天做最后的决定，所以有“尾牙既是慰劳日，又是相送日”的说法。尾牙宴最后一道菜一般是一盘鸡，如果明年要“辞头路”（闽南语，解聘）哪一个雇工，就将鸡头朝向谁，如果有不止一个“辞头路”的人，就拿起筷子夹起鸡头分别朝向将解聘的雇工。要是不想解聘谁的话，就把鸡头对准自己。
在传统家庭中，不管是农民、渔民或者其他人也都要通过焚香祭拜向神明表示感谢，以祈求来年能够有好收成。所有祭祀活动结束后，当晚一家大人小孩就围在一起吃刈包、润饼等。刈包就像现代的肉夹包，是一种外形似荷包的面包，里面一般夹“三层肉”（闽南语，指瘦肉与肥肉相间的肉）、“土豆灰”（闽南语，炒熟的花生碾末）、咸菜、笋丝等；润饼也叫嫩饼菜（和其他地方的春卷差不多），是用润饼皮卷包土豆灰、虎苔（闽南语，一种海藻）、肉丝、胡萝卜、豆芽菜、笋丝、豆腐干等等，卷起后外形有点像一捆包着的铜钱，刈包、润饼菜等在当时既是不敢多求的伙食改善，又寄托着民众对新一年平安发财的祈愿，是尾牙的应节食物。
泉州尾牙习俗
伴随着年春节的临近，明天我们将迎来泉州人民都非常重视的一个节日——尾牙。这个源于福建沿海、台湾一带、能给大家带来好运和吉祥的重大节日，已经越来越受到大家的推崇。这个节日在我们看来，是好运与吉祥，具有承上启下的重大意义。尾牙来了，表示正式进入年关。
尾牙作为一年中最后一次“做牙”，过了这一天就意味平安的过了一年，所以也被看作是一种福气，有“尾牙吃欢喜”的说法。同时“尾牙”也有过小年之称，所以它的到来意味着年关的开始。过了“尾牙”，大家就开始置办年货。
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资料图
特别提醒：
今天，春运启动，又是闽南“尾牙”。春运车多人多，交通压力本来就大，“尾牙”夜闽南又有宴请员工的传统，吃饭聚餐免不了喜欢喝上两杯，根据往年经验，今晚将是酒驾等交通违法行为的“高发期”。
酒后开车会遇到交警蜀黍的严格检查哦！（网图）
为此，今晚全市交警部门将开展整治酒驾交通违法行为专项行动。
过节虽好，
可别贪杯哦！
切忌酒后开车！！
领导说了！
您点一个，
小编的工资就涨2毛！
来源：人民日报、石狮微联盟、闽南文化网及网络
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