品晋江美食,寻文化发展ldquo晋

不同的美食见证了不同时代人的生活

不起眼的小吃也许就是前人智慧的结晶

想要充分了解一个地方的文化

又怎能错过这里的美食

通过活动前期的相关问卷调查

我们发现美食文化是大家最为关心的话题

一起来看我们的调研结果吧~

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针对晋江本地人的调查表明大多数人认为饮食文化是晋江最具特色的文化

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而对于外地人而言，晋江本地的小吃同样成为大家最感兴趣的。

于是我们前去探访了两个

晋江地区较为突出的美食

并记录了部分制作过程

感兴趣的朋友快来查收吧~

土笋冻

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沙茶面

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沙茶面源于东南亚一带，在闽南先民们下南洋时，带回了闽南地区，成为了闽南地区的一套特色美食。一碗满满当当的面条，配上各种各样的原料，浇灌上沙茶酱熬煮成的汤头，甜辣爽口，将异域风情与本地人文巧妙地融合于一碗面中，也彰显了闽南这一区域包容万象、独具特色的文化精神。

在尝试沙茶面美食之际，我们还对老板娘进行了采访。从中我们了解到她这家店是从上一辈传下来的，至今已经四十多年了，一直致力于服务好顾客，保留原汁原味的闽南沙茶面特色，同时她表示近几年这附近开发了起来，围绕五里桥建起了一个五里桥公园，变成了旅游景点，自己的生意也受到了积极的影响，而之前调研的场地五里桥公园现在也已经成为一处人们茶余饭后散步休息的主要场所，并且已经融入本地居民生活。

在那个物资匮乏的年代，

先人们用自己的双手创造出了这些美食，

代代相传下成为了闽南人记忆中的家乡味道。

后人在咀嚼品味中，忆苦思甜。

无论走到哪里，

家乡的味道都令我们魂牵梦萦。

各式的小吃在传承更迭中，

大都保留了记忆的味道和岁月的温度。

但不论哪一种美食，

描述再多也抵不住自己亲自品尝。

欢迎大家伴着长桥依着古厝，

来这座古今交融的城市中

感受其特有的魅力。

撰稿：肖世恒陈燕敏

摄影：陈英泽

视频制作：徐浩轩

问卷设计：黄文强

审稿：陈燕敏

责编：彭政

部分图片来于网络

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