从3小厨房做起,一晃7年多,这家晋江

XIAOHUOBAN

有人称它是晋江安海的网红餐厅

有人把它当做励志的传奇小店

它自诩是[心碎女孩收容所]

虽然身上带着多重标签

但如果问它是一家什么店

我只有简单粗暴的两个字：好吃

89.9元抢原元

酸菜鲈鱼或干锅田鸡套餐二选一

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这家餐厅也太招摇了吧！

从3㎡的小厨房做起，一晃7年多，[小伙伴]终于在市区、晋江、石狮都开了店，市区的店就藏在东街口永相逢斜对面。

中国红的装修风格，看上去就是整条街最招摇、最吸人眼球的“靓仔”。

店里也是红红火火的氛围，墙壁是热情的红色，玻璃上贴着烫金的吉祥语。

当然，最瞩目的还是红墙上的“心碎女孩收容所”，连九儿都忍不住发问：“老板，你是认真的吗？”

02

“酸菜鲈鱼”还是“干锅田鸡”

这道酸菜鲈鱼一年四季都很受欢迎，很多熟客都是奔着它而来的，小龙虾会过气，它不会！

2斤的份量炒鸡多，男生端着都费劲，表面淋上了红红火火的辣椒，雪白的鱼肉都被藏在底下。

不是黑鱼、草鱼，也不是咸水鱼，它们家一致选用的是桂花鲈鱼，肉质更嫩、鲜味更浓~

选用的是优质的香料、汤头也费尽了心思，用大骨、老母鸡整整熬制了十多个小时；无论是在原材料还是烹饪上，都能感受到满满的诚意。

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鱼片不仅细嫩爽滑，而且刺很少，“嘴笨”的人也能吃得过瘾！

鱼汤很鲜够带劲，麻辣酸爽，盛一碗汤、再搭配一碗米饭，好吃到让人暂时忘掉眼前的烦恼。

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配角金针菇、莴笋和米粉可别看不上，美味而且非常下饭~

有人偏爱酸菜鲈鱼，自然有人pick干锅田鸡，这道菜真正把墙上的“麻辣鲜香”体现得淋漓尽致。

满满一盆的蛙肉都堆成小山了，端上桌时还飘着淡淡的香气，在辣椒和白芝麻的点缀之下，更显色香味俱全。

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随手夹起一块“大长腿”吃进嘴中，入口是焦香的表皮，鲜嫩的口感接踵而至，让人满是享受。

它家的干锅酱都是自己做的，吃起来更加香，辣度适中，即便是不能吃辣的小伙伴也能接受。

锅中的配菜也不少，有花菜、莴笋和土豆片，爆炒过后焦脆香辣的口感更是让人直呼过瘾~

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下饭神器，不能少了它们

·干锅土豆片·

这道干锅土豆片真的超乎九儿的意料，用竹蒸屉盛着端上桌，份量真的惊人，远看竟然像是一道硬菜。

不仅颜值高，而且味道佳，吃起来会有咔呲咔呲的声响，个人认为比超市买的薯片好吃一百倍！

每一块都裹上了特制的香料，趁热品尝香脆无比，放久后也别有一番滋味，薄脆中带着软糯，还是好吃的~

九儿和同事两人，神速地解决完了一大盆，吃多了也不觉得腻，还有谁能拒绝它的美味呢？

·黄金皮蛋·

精致的摆盘，远远望去就像一朵淡黄色的小花，花瓣由晶莹剔透的皮蛋组成，花蕊是翠绿的黄瓜块。

可别小看这道菜，原材料还是有些讲究，通过层层筛选，最终才定下了河南泸州的黄金皮蛋。

Q弹的果冻口感，入口带着淡淡的清甜、丝丝缕缕的鲜香，多重口味在舌尖上缠绵缱绻。

最后还得来瓶的维他豆奶，解辣又解腻，清爽醇厚的豆奶与香辣的干锅田鸡/土豆简直是绝配~

写在最后

原材料的选择一丝不苟

连小菜都是从很远的地方调过来

店里的厨师虽然看着年轻

但都有着十年以上的厨龄

……

7年多的时间

从一道小龙虾做起

到现在已经自主开发了四五十道菜

如果说是什么成就了小伙伴

我想应该是对美食的坚持和热爱吧~

.END.

-附上地址和福利-

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