公里外的羊肉粉,曾是多少晋江二中

来去吃羊肉粉？”

“哪家？”

“就以前学校门口吃的那家啊！”

如果你曾经在晋江二中读书，一定知道这家开在学校旁边的贵州羊肉粉。

二中学子的户外食堂

贵州羊肉粉曾经是晋江第二中学校门口的一家店，老板是一对小夫妻。每天放学时间一到，同学们都会成群结伴的出来吃。毕业几年，现在回来看到眼前的这碗羊肉粉就有种特别的亲切感。

就在今年4月份的时候它搬家了，搬到了离学校不远的清濛开发区。说起来也是挺可惜的，在那里转眼也11年过去了，承载着太多的回忆和不舍。

公里外的羊肉粉

羊肉粉一上桌就让土鲨想起了坐在学校门口喝着汤吃着粉的感觉，从碗里飘出一股浓郁的肉香味，瞬间充实了嗅觉，就在一旁的小伙伴们连连叫好香好香！

卤好的羊肉放在案板上，老板娘娴熟的切成薄片。

土鲨问老板刀工那么好，切得那么薄，老板娘谦虚的说，“都切了那么多年了。”

切好的羊肉都会放在盘子上，盖上布，客人点上一份就直接夹在放碗里。当土鲨要掀起来拍两张照片的时候，老板说掀一小块就好啦，比较干净~（哈哈~真是爱干净的小老板~）

挥挥大勺，加料淋汤，三下两下一份羊肉粉就搞定了，动作很快。看似一碗简单的羊肉粉却经过多道繁琐的工序，从羊肉到汤底，再到粉，都需要时间熬制出来的。

滚烫的羊肉粉一定要加上一点老板特制的辣椒油，合着贵州特色的手工米粉，配上细薄的羊肉片，大口喝汤，大口嗦粉！整个过程一气呵成，这才是吃羊肉粉正确的打开方式。

超薄的羊肉片不仅肉质Q弹，清香有嚼劲，关键是没有冲鼻的羊膻味。

店里除了羊肉粉以外，老板有还会做各种卤料和炸物。可惜的是土鲨当天去得晚，卤料都卖完了，只好点上一份南瓜饼。

一份普通的南瓜饼，土鲨本想让小伙伴尝尝就好，意外的是小伙伴们都连连叫好吃~三两分钟一碗南瓜饼就被抢光了~

一对夫妻一碗粉

贵州羊肉粉的老板娘是正宗的贵州人，原本是在厂里上班的一名普通的车工，后来她把老家的手艺带到了晋江来，目的不是为了一个多么远大的梦想，只是打工时间不太自由，所以自己开了一家小店。

从此就开始了一对夫妻，一碗羊肉粉的旅程。

在晋江第二中学附近租的这个小小店面，从06年开始一做就做了十几年。很多同学说刚开始去吃的时候老板的儿子还坐在摇篮里，一转眼就已经5岁了，已经是个顽皮的小男孩了。

每天早上6.7点一家人就起来开始一天的工作，熬汤泡粉炖肉。土鲨发现在厨房里有个如今已经少见的煤炭灶，老板说，煤炭的火均匀温和，很适合熬汤，比煤气灶熬出来的要更香。

老板还拿出了他十几年的法宝，这个铁锅从一开始就跟着他，每一份配料都要经过这里的打碎研磨之后，才能做出来的独特酱料。

在今年4月份搬过来开业的时候，许多二中的学子们都过来捧场，拍照po圈，这或许是多少二中学子的一个回忆，一种味道。

每天贵州羊肉粉

人均：10元

营业时间：7:00-23:00