一晃12年,南苑酒店后这家小摊,承包过多
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“便宜、好吃、生意火爆”
是它给人最大的印象
12年过去了
店面没有变大
价格没有变高
唯一的变化
人手由1个变成3个
菜品变多了,选择多了
老顾客群体更是日渐雄厚
...
“一辆小推车撑起12个春秋”
“年就来了,开了十几年了”
一开始觉得给人家打工太辛苦,阿姨就自己跑来青阳做起了这门生意。
在这个小小的路边店面,一做就是十几年。
由孤军奋战到现在女儿、媳妇齐上阵,依旧忙不过来。
长年累月,这里是三个女人的江湖,无可复制。
每天早上9:30准时营业,阿姨要很早去市场买材料,再回来洗、备、煮等,这大概就是餐饮人的辛苦所在。
“一开始品种没卖这么多,后面客人需求变大,就增加了”
像这样的混搭卤味,每天要卤一大锅还不够卖,鸡腿、鸡爪、五花肉、豆腐等,种类繁多,选择不容易重复。
“一日三餐都在这里吃”
正值午餐饭点时间,毫不夸张,座无虚席。
“便宜、好吃”自然是小店生意火爆最大的原因。
丸子汤、猪血汤都是3元
丸子又大又圆,纯手工制作的,加入清脆的白萝卜去熬,汤汁呈白色,喝起来却很清爽。
为了方便客人们咀嚼,老板娘捞起丸子便迅速地剪成一小块一小块,动作里尽是岁月沉淀的麻利感。
肉丸由纯手工捶打制成,因此口感特别有韧性,Q弹耐嚼。
白萝卜更是锦上添花,整个汤头都因它变得清甜爽口,萝卜吃起来也软糯糯的。
这么大一碗猪血汤也是3块钱哦,猪血都是每天早上市场新鲜购买的,滑嫩而没有腥味。
咸饭、炒粉都是2元
这里的主食有咸饭和炒粉,而且才2块钱。
看看心想:“这不是十几年前的物价吗!”
咸饭很大一份,味道不错,配上一碗汤,一餐也吃得很饱了。
看看对炒粉可真是赞不绝口,湿度刚刚好不会干,没加太多其他配菜,可是味道超棒!
卤味不会咸,很好下饭,而且卤的很入味,不得不夸下鸡爪了,肉质很肥,吃起来糯糯的!
“一日三餐都在这里吃”
这里经常可以看到自己过来打包的客人。
“我一日三餐都在这里吃”大哥乐呵呵地说。
大哥是住在附近的居民,一日三餐都在这里打包。
一眼望去都是叔叔级别的人在这边就餐,这里无疑成了他们的固定食堂。
一份主食加一碗汤,再配上一些卤味,就是叔叔们一顿正餐的量,不仅吃得满足,而且价格特别亲民。
这个普通小巷的转角处,这里藏着多少人的真实生活面貌。
平凡却鲜活,每个人脸上流露的情绪和努力生活的态度,因可触及而觉得感动。
·END·
南苑丸子汤
·本地小吃·
小摊老字号古早味
推荐菜:炒粉、咸饭、卤味等
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