用美食记住一座城晋江走进泉州古城办城市家

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东南网8月21日讯（福建日报记者王敏霞通讯员陈文经文／图）18日，“大美晋江古早味进古城”非遗市集活动在泉州市鲤城区德济门遗址广场举行。活动主办方负责人表示，活动依托城南庙会，以“美食、美景、美人”为主题，宣传推介晋江古早味美食及非遗文化，推动优秀传统文化创新性发展。18日晚，由晋江市与鲤城区共同打造的“世遗泉家宴”美食IP正式揭牌；现场以实物展示的形式展出51种“晋江古早味菜谱”的菜品和13道鲤城区特色传统小吃。在德济门遗址广场，同时启动了为期3天的“大美晋江古早味进古城”非遗市集，现场布设30个摊位，以庙会游园的形式，设古早味小吃区、非遗美食区、非遗文创区、老电影放映区4个专区。庙会现场还设置了3个非遗表演区，高甲戏、掌中木偶、南音（题图）等非遗节目及萨克斯、歌舞、乐队等街头文化，轮番登场表演。用味道记住一座城市，用美食传承一方文化。今年来，晋江汇聚各镇、街道“美食合力”，举办“汇特色美食·办城市家宴”系列活动，将美食文化融入市民生活、文化空间和文旅消费中，打造晋江美食IP，进一步丰富城市文化内涵，提升旅游吸引力。据了解，“汇特色美食·办城市家宴”系列活动除了此次“大美晋江古早味进古城”外，还包括晋江市年端午美食节、“古早味家宴菜谱”评选、“古早味家宴”品鉴、“一镇街一桌菜”评选等活动。其中，“古早味家宴”品鉴是整合晋江古早味小吃资源，评选出51种具有晋江特色且便于烹煮和推广的古早味菜品，组合推出“晋江古早味家宴菜谱”；“一镇街一桌菜”评选则是以晋江市各镇、街道为单位，以“一桌菜”的形式整合成一桌具有独特的地方美食文化和特色的家宴，根据观感、口味、摆盘等方面进行评分，最终评选出“最具特色家宴”“最具传统家宴”“最具创意家宴”“最具风味家宴”等奖项。

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